L’Esprit
William Ledeuil, chef cuisinier
Il parle de donner des couleurs au goût, décrit le bouillon comme une palette de parfums et de saveurs : chez William Ledeuil, l’art n’est jamais bien loin de la cuisine, et la cuisine a l’art de régaler les sens […]
L'Édition
William Ledeuil, des mets aux mots
Les livres ont eu une place à part dans le parcours de William Ledeuil. Pendant sa formation, il parfait son apprentissage en dévorant les ouvrages […]
Chef à domicile
L’esprit de Ze Kitchen Galerie s‘évade du cadre du 4 rue des Grands Augustins pour voyager jusque chez vous. À l’occasion d’un déjeuner ou d’un dîner, William Ledeuil et ses équipes […]
La Presse
Bonnes feuilles.
Retrouvez l’univers de William Ledeuil dans la presse à travers les derniers articles et une sélection de parutions.
Offrir
Plus qu’un coffret, une évasion. Les assiettes du chef William Ledeuil sont des escales où s’invitent des saveurs, des couleurs et des inspirations inédites. Une expérience de chaque sens à offrir et/ou à partager.
Les News
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>Martin Maumet devient chef propriétaire de KGB, qui deviendra Oktobre en septembre. Fermeture pour travaux à compter du 22 juillet
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>William Ledeuil invité de Brice Laurent Dubois dans Outremer Gourmand le samedi 11 mars 2023 sur France 3
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>"Au bonheur des agrumes", William Ledeuil invité de Clémence Denavit dans "Le goût du monde", sur RFI
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>"Chef Asie-muté, passeur à la flamme bouillonnante, spontanée, libre : follement réjouissante !". William Ledeuil est l'invité de Clémence Denavit dans "Le goût du monde", sur RFI
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>Kitchen Ter(re), l'une des meilleures tables du 5e arrondissement selon le Figaroscope
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>La glace chocolat blanc-wasabi de William Ledeuil parmi les desserts à goûter au moins une fois dans sa vie, selon le Figaroscope
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>William Ledeuil invité de Caroline Broué dans Les Bonnes Choses sur France Culture
![[ TRESSES ]
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Cette pâte tressée @lesmaitresdemonmoulin est élaborée à base de semoule de blé dur « Margherito », une variété ancienne de céréale sicilienne de sélection nord-africaine, aux parfums doux et rustiques.
À venir découvrir et savourer en exclusivité @kitchenterre
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Tresses de Cucugnan / coques / mini légumes racines / fenouil / curry vert de livèche / bouillon thaï de coquillages
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➡️ carte à découvrir en intégralité sur notre site [lien dans la bio]
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📷 @kitchenterre
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